ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ - ΑΠΟΣΤΑΚΤΗΡΙΑ
ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανάμεσα στις διαδρομές κοινά σημεία είναι τα σημεία εστίασης και γευσιγνωσίας όπου αναδεικνύεται η παράδοση της απόσταξης και της οινοποίησης. Στις αειφορικές τουριστικές διαδρομές Χανίων-Κισσάμου εντάσσονται και τα σημεία ανάδειξης της πλούσιας αμπελο-οινικής παράδοσης της Κρήτης. Η τσικουδιά και το κρασί από σταφύλια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη αγροτουρισμού παγκοσμίως και η Ελλάδα αποκτά όλο και περισσότερους θαυμαστές. Μαζί με τις διαδρομές του Ψαρά, της Ελιάς και του Βοσκού το κοινό στοιχείο είναι οι επισκέψιμοι χώροι που σχετίζονται με την αρχαία τέχνη της αμπέλου. Μαζί με τα μοναδικά φυσικά τοπία, τα πρότυπα οινοποιεία, τους αμπελώνες, την ιστορία και την τέχνη της οινοποιίας, καθώς και τις μοναδικές εκείνες κρυφές διαμάντινες γευστικές γωνιές που κρύβονται σαν καλά μυστικά σε μικρά χωριά αποτελούν την συνέχεια της γαστρονομικής παράδοσης. Στην Αρχαία Κρήτη το κρασί ήταν άρρηκτα συνδεδεμένο με την μεσογειακή κρητική διατροφή και την λαϊκή παράδοση, με τον θεό Διόνυσο να αποτελεί τον θεό του κρασιού και πρόποση υγείας στις διονυσιακές γιορτές. Η ένταξη των σημείων αυτών συμβάλλει στην διατήρηση και ανάδειξη αυτής της πολιτιστικής κληρονομιάς.